Potret Jajanan Sempol Ayam, Senin (14/9/2026). (Foto: Blandina Wabiser)
SUDUTNALAR.COM, PURWOKERTO – Sempol ayam yang dijual di Jalan Kampus Nomor 608, tepat di depan Kelurahan Grendeng, Purwokerto, menjadi salah satu jajanan pilihan masyarakat sekitar. Usaha tersebut mulai dijalankan sejak 2024 dan dirintis sendiri oleh pemiliknya. Pemilik usaha mengatakan bahwa sempol ayam yang dijual memiliki rasa yang berbeda dari sempol lainnya. Selain cita rasanya, harga yang terjangkau juga menjadi salah satu daya tarik dari jajanan tersebut.
Dalam proses pembuatannya, sempol ayam dibuat menggunakan beberapa bahan, yaitu tepung aci, ayam, dan telur. Bahan-bahan tersebut kemudian dicampur dengan bumbu yang terdiri atas garam, penyedap rasa, bawang putih, bawang merah, dan lada bubuk. Seluruh bahan dan bumbu tersebut diolah menjadi adonan sempol. Adonan sempol kemudian direbus hingga matang. Proses perebusan dilakukan di rumah dan sesampainya di tempat berjualan, sempol yang telah direbus kemudian digoreng menggunakan telur hingga matang dan siap disajikan kepada pembeli. Setelah matang, sempol ayam dapat disajikan dengan beberapa pilihan saus, yaitu saus balado, saus pedas, dan saus jagung manis. Pilihan tersebut diberikan agar pembeli dapat menyesuaikan rasa sesuai selera.
Sempol ayam tersebut dijual dengan harga Rp1.000 per tusuk. Harga yang terjangkau dan pilihan saus yang beragam menjadikan jajanan tersebut dapat dinikmati oleh masyarakat sekitar.
Reporter : Blandina Wabiser
Editor : Adelia Rahma Wati